Nem lakseroulade med koldrøget laks

En super nem roulade du snildt kan lave et døgn i forvejen, hvis du får gæster eller bare skal forkæle dig selv lidt – perfekt til tapasbordet. Du kan også sagtens udskifte laksen med andet koldrøget fisk for et tvist.

Antal: 4 ruller // 32 stykker
Tid: 30 minutter

Ingredienser:

• 200g koldrøget laks
• 150g flødeost
• 200g babyspinat
• 4 store tortillas

Fremgangsmåde:

1. Skyl spinat grundigt og tør bladede fri for vand.
2. Læg tortillas ud på et stykke film eller folie.
3. Smør et tynd lag flødeost over hele tortillaen.
4. Læg herefter et lag babyspinatblade. Lad et lille stykke være uden spinat i den ende, som lukker rouladen, når den er rullet.
5. Når spinaten er lagt, lægges et lag laks ovenpå.
6. Nu skal tortillaen rulles stramt. Brug folien eller filmen til at holde den stramt.
7. Hvis ikke rouladen skal bruges med det samme, lægges den på køl og skæres ud lige inden servering.
8. Skær hver rulle ud i 8 stykker og pynt eventuelt med lidt citronskal eller hakket spinat.