Røget ost – Idéer til brug

Koldrøget ost har uendelige mange anvendelsesmuligheder. Du kan stort set bruge det, alle de gange du anvender almindelig ost til hverdag – eksempelvis i toast. Nedenfor vises nogle af anvendelsesmulighederne:

Brug røget havarti på pizza – eventuelt med koldrøget svinemørbrad eller koldrøget andebryst.

På Sicilien kan man få en pizza med mascarpone, valnødder, syrlige æbler & koldrøget andebryst – det smager himmelsk! Hvis du er til Italienske pizzaer med sprød tynd bund, er det virkelig et forsøg værd.

De fleste koldrøgede faste oste gør sig godt i en tomatsalat, som vist på billedet, eller på ostefadet til en tapasaften.

Se opskriften på grillet røget brie med pesto, tomat og balsamicoglace her.